静岡県静岡市でムラサキウニの採捕と試食会を実施してきました。

2024年11月10日、静岡市の海岸でムラサキウニを採捕し，簡単な試食会を実施しました。本プロジェクトは本学とピックルスコーポレーション、静岡県立焼津水産高等学校、清水漁協用宗支所、三保地下海水養殖センターとの高大産学連携で推進しているものになります。本プロジェクトにより生産されたムラサキウニが山梨県内でも食べられるよう、これからも頑張っていきたいです。今回の取組の様子は11月中に山梨放送様の「海と日本PROJECT」で放送される予定です。ご興味のある方はご視聴ください！（塙）